Vegan

This. OMNOM.
Har fått något för mig att jag ska testa massa veganska/vegetarianska maträtter på sistone.
Så denna gjorde jag i början på veckan. SÅ GOTT.
Rostad sötpotatis med hummussås, rostade kikärter och tomatsalsa. Delish.
Receptet hittar ni här: på engelska dock.
 
Idag gör jag Teriyaki-marinerad tofu. Låter spännande tycker jag! Får se va det blir ;)
Borde vara klart om 10 minuter! Hehe.

Frasvåfflor med avokdoröra och kyckling


Ursäkta röran. På bordet alltså. (DAT PUN THO, HOHOHO. Okej, inte roligt. Let's move on.)
 
Dagens middag blev frasiga goda våfflor med avokadoröra och kyckling. Mums.Har aldrig riktigt testat på att äta salta våfflor. Men, tro det eller ej, det är riktigt gott!
 
Avokadoröra:
2 små avokado
1 dl grekisk yoghurt
vitlökspulver, lökpulver, paprikapulver, salt, peppar
en näve färsk gräslök, finhackad
1/2 finhackad rödlök
 
Mosa avokadon och blanda ihop med yoghurten. Finhacka löken och blanda in den
med alla kryddor i avokadoröran. Ställ i kylskåpet medan du gör klart våfflorna.
 
Mitt favoritrecept på våfflor:
100g smält smör
3,5dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2,5dl mjölk
2 dl vatten
 
Smält smöret. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölken och blanda till
en slät smet. Tillsätt vattnet och smöret, blanda väl. Låt stå ca 20 minuter.
 
Sedan är det bara att skopa upp valfri mängd avokadoröra på våfflorna och toppa med
stekt kyckling. Jag kryddade kycklingen med paprikakrydda och örtsalt.

Husmor tipsar

Husmor Jonna tipsar:
Frys färska hackade örter i lite vatten och olivolja. Bara att ta upp, slänga en bit eller två i maten,
låt tina och sedan avnjuta maträtten. Simple as that!
Sparar både tid och pengar :) + det smakar ju alltid godare med färska örter är torkade ;)